将卷心菜放入装有一半水的大锅中；加入醋。盖上盖子，在小火上蒸至叶子变软，约1到1.5小时。取出卷心菜，保留醋煮水。用冷水冲洗卷心菜使其冷却，然后分开叶子。

在卷心菜烹饪的同时，将3杯水和米饭在高火加热的平底锅中煮沸，然后转小火，盖上盖子焖煮至米饭变软，大约20分钟。从火上移开，用叉子将其松散；放在一旁冷却。

在大煎锅中用中火加热。搅拌并翻炒绞牛肉、猪肉香肠、洋葱、盐、蒜盐和胡椒，直至肉变成棕色且松散，7到10分钟。沥干水分并放在一旁冷却。

将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。

用单层卷心菜叶覆盖大烤盘的底部。

在大碗中搅拌熟米饭、肉混合物和酸菜，直至充分混合。将1/3杯米饭-肉馅放入每个剩余的卷心菜叶中，并卷成圆柱形，将两端塞入。将卷好的卷心菜排列在烤盘中的卷心菜叶上。倒入足够的保留的醋煮水，使其达到卷心菜卷的一半高度。用紧贴的盖子或铝箔纸覆盖烤盘。