将迷迭香叶从茎上剥下，丢弃茎，然后将叶子放入食品加工机的碗中。加入大蒜，搅拌至细切。倒入鹰嘴豆，处理至均匀混合。

在食品加工机运行时，慢慢倒入橄榄油，必要时刮一下碗的侧面。倒入香醋并处理至均匀混合。品尝，并根据需要一次添加1汤匙香醋以调整味道。