将葡萄籽油、砂糖、苹果醋、青柠汁、青柠皮、大蒜、盐、罂粟籽、红甜椒粉和芥末放入碗中，用打蛋器搅拌至顺滑且奶油状。

在小煎锅中用中火加热。在热锅中烤山核桃，经常搅拌，直至香味四溢，约4到5分钟；将其摊开在砧板上完全冷却后再切碎。

在碗中混合橙块、花椰菜、苹果和葡萄。将调料倒在沙拉上，轻轻拌匀。用保鲜膜覆盖碗并冷藏，直到冷却，2 到 6 小时。