将烤箱预热至475°F（245°C），并在烤盘上铺上铝箔。

在冷锅中撒入意大利烟肉，并在其上淋上1茶匙橄榄油。用中火煮至棕色并焦糖化，约5到10分钟。冷却备用。

将每个面团四分之一擀成薄皮（约1/8英寸厚）。均匀拉伸后静置5分钟。

在铸铁煎锅中加热约1杯橄榄油，深度约1/2英寸。将每片面团两面煎至金黄熟透，每面大约2分钟。放在纸巾上沥油。

组装披萨：在每个饼皮上涂抹2汤匙意大利乳清干酪，撒上1/2茶匙新鲜百里香、意大利烟肉、黑胡椒和5片桃子。加入1汤匙帕玛森芝士，并在顶部淋上1茶匙橄榄油。