在大火加热的大煎锅中，将牛肉煮至变色并呈碎状，约5到7分钟。沥干油脂并丢弃；将牛肉移至盘子备用。

在同一煎锅中，用中火煮洋葱、甜椒和大蒜，直到甜椒变软且洋葱变透明，注意不要让大蒜变焦，约5分钟。将牛肉重新放回锅中搅拌均匀。加入西红柿、调味酱和葡萄干；煮至软化，约5分钟。

加入鸡汤、番茄酱、香菜、橄榄、调味料、牛至、孜然、盐和胡椒粉。煮沸后，转中小火煮至浓稠，约15到20分钟。从火上移开，让混合物稍微冷却，约15到20分钟。

在一个小碗中混合打散的鸡蛋和水。将馅料均匀地舀入解冻的馅饼皮中间。用鸡蛋混合物刷边缘，对折并用叉子封口。

在深炸锅或大平底锅中加热油至350华氏度（175摄氏度）。