将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

将切好的草莓放在纸巾上吸干水分。在一个小量杯或带嘴的容器中混合淡奶油和香草精。

在搅拌碗中混合面粉、糖、泡打粉、柠檬皮屑、盐和肉豆蔻粉（如果使用）。用糕点搅拌器或两把刀将黄油切碎，直到混合物呈现出类似豌豆大小的粗糙颗粒状。加入草莓，轻轻翻拌均匀。

在面粉混合物的中心挖一个坑。将奶油混合物倒入坑中，并迅速搅拌，直到面团充分混合。让面团静置2分钟。

将面团倒在撒了少量面粉的工作台上，揉至光滑有光泽，约4到5分钟。将面团转移到准备好的烤盘上，将其压成一个8英寸的圆形。用锯齿刀切成八块楔形。将楔形块分开放置在烤盘上，间隔约1英寸。