将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

烘烤派皮直至微黄，约10分钟。

将派皮从烤箱取出，并将烤箱温度调低至350华氏度（175摄氏度）。

在碗中搅拌奶油奶酪、鸡蛋、½杯糖和2汤匙柠檬汁，直至混合均匀。

将馅料倒入派皮中。

烘烤至馅料凝固，约30分钟。

从烤箱取出，完全冷却。

在锅中搅拌½杯糖、玉米淀粉、水、1汤匙柠檬汁和草莓果冻，直至顺滑；置于中火加热并煮沸。不断搅拌，煮至果冻溶解且糖浆变稠，需5到10分钟。从火上移开，稍微冷却。

将切好的草莓放在奶酪馅料上。