收集所有食材。

将披萨面团放入涂有烹饪喷雾的中碗中，轻轻用保鲜膜覆盖；在室温下放置直至柔软和柔韧，大约1小时。

将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度），并将烤架置于中心位置。在一个小碗中搅拌均匀大蒜和2汤匙橄榄油。在另一个碗中，将醋、盐和剩余的2汤匙橄榄油混合在一起。备用。

将面团放在一张大的羊皮纸上；将面团切成4等份。一次处理一块面团，拉伸并擀成（7英寸）圆形。用大蒜油混合物刷面团；将面团圆对折。轻轻地用大蒜油混合物刷面团顶部。放在铺有羊皮纸的烤盘上。重复其余面团和大蒜油混合物的操作。

在预热的烤箱中烘烤至鼓起且呈金黄色，约8到10分钟。冷却约3分钟。

在中碗中将菠菜与1 1/2汤匙的油醋汁混合。将布拉塔奶酪撕成8块。轻轻打开披萨面包并在每个披萨面包的下半部分放上2块布拉塔奶酪。

均匀地将菠菜、腌肉和辣椒片塞入每个披萨面包中。