
配蘑菇酱的平铁牛排
成本 $20, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份数
- $20
配蘑菇酱的平铁牛排
成本 $20, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份数
- $20
食材
牛排
- 1块(1磅)平铁牛排
干调味料
- 🧂 1½茶匙粗盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
- ½茶匙大蒜粉
- ½茶匙洋葱粉
烹饪油
- 1汤匙植物油,分开使用
蘑菇和酱汁
- 8盎司克里米尼蘑菇
- ½杯勃艮第红酒
- 1杯牛肉高汤
- 🧈 1汤匙软化的黄油
- 1汤匙通用面粉
- ½杯重奶油
- 2汤匙切碎的新鲜细香葱
步骤
1
将烤箱预热至325°F(165°C)。
2
用盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉调味平铁牛排的两面。
3
在中高火上加热一个厚重的耐烤箱平底锅。加入2茶匙植物油直至微微闪亮。每面煎牛排约3分钟,直至表面呈金黄色。将牛排转移到盘子里。
4
将热量调至中火。在平底锅中加入剩余的1茶匙植物油。加入蘑菇煮至萎缩并呈棕色,大约10分钟。
5
将火力调低至中小火,加入红酒并煮沸。煮至红酒稍微减少,约3到5分钟。加入牛肉高汤并炖煮。
6
在小碗中用叉子将黄油和面粉捣成糊状。将其搅拌入蘑菇混合物中。炖至酱汁变稠,约5分钟。
7
将平铁牛排放回平底锅,在预热的烤箱中烤至内部微带粉红色,约10分钟。取出牛排并让其静置。
8
将牛排切成薄片,对角逆纹切,并放在盘子上。
9
将奶油搅拌入蘑菇酱直至加热透彻,约1到2分钟。将酱汁倒在牛排上,并以细香葱装饰。
营养成分
每份🔥
437
卡路里
- 28g蛋白质
- 7g碳水化合物
- 31g脂肪
💡 小贴士
为了更浓郁的味道,在烹饪前让牛排在室温下静置20分钟。使用现磨黑胡椒来增强香料风味。搭配这道菜与烤土豆或米饭抓饭作为完整的一餐。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。