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配蘑菇酱的平铁牛排

成本 $20, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 份数
  • $20

食材

  • 牛排

    • 1块(1磅)平铁牛排
  • 干调味料

    • 🧂 1½茶匙粗盐
    • 1茶匙现磨黑胡椒
    • ½茶匙大蒜粉
    • ½茶匙洋葱粉
  • 烹饪油

    • 1汤匙植物油,分开使用
  • 蘑菇和酱汁

    • 8盎司克里米尼蘑菇
    • ½杯勃艮第红酒
    • 1杯牛肉高汤
    • 🧈 1汤匙软化的黄油
    • 1汤匙通用面粉
    • ½杯重奶油
    • 2汤匙切碎的新鲜细香葱

步骤

1

将烤箱预热至325°F(165°C)。

2

用盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉调味平铁牛排的两面。

3

在中高火上加热一个厚重的耐烤箱平底锅。加入2茶匙植物油直至微微闪亮。每面煎牛排约3分钟,直至表面呈金黄色。将牛排转移到盘子里。

4

将热量调至中火。在平底锅中加入剩余的1茶匙植物油。加入蘑菇煮至萎缩并呈棕色,大约10分钟。

5

将火力调低至中小火,加入红酒并煮沸。煮至红酒稍微减少,约3到5分钟。加入牛肉高汤并炖煮。

6

在小碗中用叉子将黄油和面粉捣成糊状。将其搅拌入蘑菇混合物中。炖至酱汁变稠,约5分钟。

7

将平铁牛排放回平底锅,在预热的烤箱中烤至内部微带粉红色,约10分钟。取出牛排并让其静置。

8

将牛排切成薄片,对角逆纹切,并放在盘子上。

9

将奶油搅拌入蘑菇酱直至加热透彻,约1到2分钟。将酱汁倒在牛排上,并以细香葱装饰。

营养成分

每份

🔥

437

卡路里

  • 28g
    蛋白质
  • 7g
    碳水化合物
  • 31g
    脂肪

💡 小贴士

为了更浓郁的味道,在烹饪前让牛排在室温下静置20分钟。使用现磨黑胡椒来增强香料风味。搭配这道菜与烤土豆或米饭抓饭作为完整的一餐。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。