用橄榄油刷牛排；压入研磨的胡椒粒，然后用盐调味。放在一旁备用。

在大火加热的大煎锅中融化黄油。加入牛排；煮至所需的熟度，每面大约4分钟为三分熟。将牛排转移到盘子上；保持温暖。

将大蒜加入煎锅中；在中火上煮至边缘开始变棕，大约1分钟。

倒入香醋，将火调至中高火，煮至醋减少一半。