将烤箱预热至最高温度。

将塞拉诺辣椒、香蕉椒和墨西哥辣椒放在烤盘上。烤至表皮变黑起泡，每面约4-5分钟。在纸袋中蒸15-20分钟，然后剥皮并切碎。

在平底锅中用中火加热芥花油。加入面粉并搅拌，持续搅拌直至变成深棕色，大约20分钟。

在汤锅中用中高火加热2汤匙芥花油。将芹菜、洋葱和一半的青椒煮至变软，约5分钟。加入1/4杯高汤，盖上盖子焖煮至液体蒸发，约10-15分钟。

将烤好的辣椒、未煮的洋葱、未煮的青椒、大蒜、卡真调味料、烟熏红椒粉和菲勒粉加入锅中。加入浓稠酱汁和1杯高汤，盖上盖子焖煮5分钟。