胡椒奶油酱菲力牛排
成本 $30, 节省 $40
来源: Recommended by CookPal
- 14 Min
- 4 份数
- $30
胡椒奶油酱菲力牛排
成本 $30, 节省 $40
来源: Recommended by CookPal
- 14 Min
- 4 份数
- $30
食材
香料和调味品
- 1/4 杯粗碎黑胡椒
肉类
- 🥩 4 块（6盎司）厚1.5英寸的菲力牛排
- 🧂 适量盐
脂肪和油类
- 🧈 1 汤匙黄油
- 1 茶匙橄榄油
液体
- 🥩 1/3 杯牛肉高汤
- 🥛 1 杯重奶油
步骤
1
将胡椒粒放入浅碗中。在牛里脊肉排两面撒上盐，并均匀裹上碾碎的胡椒粒。
2
在厚重的平底锅（非不粘锅）中，用大火融化黄油和橄榄油，直到黄油泡沫消失。轻轻将牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，直至变硬且中心呈粉红色并多汁。插入牛排中心的即时温度计应显示为华氏130度（摄氏54度）。将牛排取出放在盘子上，用锡纸紧紧覆盖保温。
3
将牛肉高汤倒入锅中，用搅拌器搅拌高汤并将锅底的棕色美味刮起。加入奶油搅匀，让酱汁煮沸并收汁浓稠，大约6到7分钟。将牛排放回锅中翻动使其裹上酱汁，与剩余的酱汁一起上桌。
营养成分
每份🔥
549
卡路里
- 28g蛋白质
- 5g碳水化合物
- 47g脂肪
💡 小贴士
使用高品质的新鲜黑胡椒以获得最佳风味。确保平底锅厚重且非不粘锅，以便适当焦糖化。牛排烹饪后静置片刻，可使结果更加多汁。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。