将青豆放入大锅中，淋上橄榄油。根据口味加盐，并盖上锅盖。

用中高火加热，偶尔搅拌，直到青豆煮至你喜欢的熟度。叙利亚人喜欢将其煮到青豆变成棕色。重点不是煎炒，而是让它们在冰晶释放的水分中蒸煮。

加入香菜和大蒜到青豆中，继续煮至香菜刚刚开始变软。