准备食材。

在高边带盖的平底锅中用中高温加热融化黄油。加入鸡腿肉翻炒至微金黄色，约5分钟。加入洋葱煮软并呈半透明状，约5分钟。加盐、胡椒和辣椒粉调味。拌入面粉搅拌均匀制成糊状物，持续2到3分钟。

倒入鸡汤，刮起锅底的棕色碎屑。加入胡萝卜和芹菜，将汤汁煮至微微沸腾。将火调低至中小火，保持稳定微沸。加入百里香叶，继续煮约45分钟，直至汤汁略微减少并变浓稠。

同时，制作面团：在一个碗中混合农家奶酪、鸡蛋、迷迭香、盐和胡椒。用勺子搅拌均匀。加入自发面粉并混合成非常硬的面糊。

将火调回中火，让汤汁重新回到稳定微沸状态。加入青葱。

每次取出满满一汤匙面团。用另一把汤匙塑形成椭圆形面团后小心放入微沸液体中。本食谱应可制作出6个面团。撒上辣椒粉，盖上盖子，将火调低至中小火。

炖煮并蒸熟面团，直到它们膨胀起来并完全煮熟，期间不要搅拌或掀开盖子，约15分钟。

品尝并根据需要用盐调整味道。