将红扁豆放入碗中并用水覆盖。浸泡至软化，约2小时。沥干水分。

将烤箱预热至350°F（175°C）。在烤盘上铺上烘焙纸，并用2茶匙油涂抹均匀。

将扁豆、洋葱、大蒜、½束香菜、香芹和¼杯青葱放入食品加工机中；搅打至细碎。

将扁豆混合物转移到一个大碗中。加入⅓杯油、鸡蛋、泡打粉、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、香菜粉和盐；搅拌均匀。将面团摊开至¼英寸厚，放在准备好的烤盘上。

放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色且变硬，约15分钟。从烤箱取出。

在一个小碗中混合酸奶、柠檬汁、芝麻酱和盐；搅拌均匀直至酱料顺滑。

在烤好的面团上依次铺上酱料、切达奶酪、西红柿、橄榄、1汤匙香菜和2茶匙青葱。