收集所有材料。

在大碗中混合水、蜂蜜、橄榄油和酵母，静置3到5分钟。

搅拌小麦粒、斯佩尔特面粉、大麦、小米、扁豆、大北豆、红豆直至充分混合。

使用面粉磨将混合物研磨成面粉。

将新鲜研磨的面粉混合物和盐加入酵母混合物中，搅拌约10分钟至充分混合。

将面团倒入两个涂了油的9x5英寸的面包模具中，在温暖的地方发酵至面团达到模具顶部，大约1小时。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。