制作发酵剂：将1/2杯面粉和1/4杯水混合在一个带盖的碗中；搅拌均匀。盖上盖子，在室温下静置一夜。重复此过程3天，每天各添加1/2杯面粉和1/4杯水。

在大碗中将酵母和糖溶解在温水中。静置至起泡，大约10分钟。

将发酵剂分成小块，与酵母混合物结合。加入4杯面粉和盐。逐渐每次加入1/2杯剩余的面粉。在撒了面粉的表面上揉至光滑有弹性，约8分钟。盖上盖子，发酵至体积翻倍。

将面团分成两半。每部分揉2到3分钟。整形成紧密的椭圆形。放在撒了玉米粉的烤盘上，拉伸成15x12英寸的椭圆形。撒上面粉。盖上盖子，在温暖的地方发酵至体积翻倍。