第1天：将黄瓜放入大罐或坛子中。将腌制盐与16杯水煮沸后倒入黄瓜中。

第2和第3天：每天搅拌一次泡菜和盐水，并保持瓶子覆盖。

第4天：倒掉盐水，再煮沸16杯水，然后倒在泡菜上。加盖。

第5天：倒掉水，将明矾与16杯水一起煮沸，溶解后倒在泡菜上。加盖。

第6天：将糖、腌制香料、醋、食用色素和16杯水一起煮沸。倒掉明矾水，丢弃，然后将煮沸的糖浆倒在泡菜上。加盖。

第7天：倒出糖浆并保留，重新煮沸糖浆，再倒回泡菜上。加盖。

第8天：倒出糖浆并重新煮沸。将罐子和盖子消毒。将泡菜装入罐中，注入糖浆，去除气泡，密封罐子，并在沸水中处理15分钟。