将鸡肉块蘸入面粉并抖掉多余的面粉。

在10英寸的平底锅中用中高火加热油。加入鸡肉，每面煎4到5分钟直至金黄。将鸡肉从锅中取出备用。沥掉锅中大部分油，留下约1/8英寸。

将青椒、洋葱、大蒜、牛至、辣椒碎、盐和胡椒加入锅中。翻炒2分钟，不断搅拌。

倒入意大利面酱，并加入足够的水稀释酱汁使其稍微变稀；酱汁会在烹饪过程中变稠。搅拌均匀并将鸡肉加入酱汁中。将酱汁舀到鸡肉上覆盖，煮至微微沸腾。