将咸牛肉从包装中取出并浸入水中，丢弃调味包。覆盖并冷藏过夜，最多8小时。

第二天早上沥干咸牛肉并擦干。在所有面上涂上上色液，撒上大蒜粉和洋葱粉。

将调味好的咸牛肉放入密封塑料袋中，并用真空型封口机密封。

将密封袋放入低温慢煮容器中并固定好。设置循环器至165华氏度（74摄氏度），计时器设置为10小时，然后启动循环器。