将烤箱预热至425°F。

在流水下清洗土豆，切成1英寸的块状。

在一个大碗中，将土豆与其他蔬菜、调味料和橄榄油混合。将混合物铺在一个2夸脱的烤盘中并放入烤箱。

烤至土豆和其他蔬菜变软，大约需要30到40分钟。

在将土豆菜肴放入烤箱后约15分钟，准备鱼包。

用橄榄油刷鱼，并涂上调味料混合物。将每个鱼片放在铝箔或烘焙纸的中心。

将梨切成四分之一并去核；切成薄楔形。在每块鱼片上放上梨楔。

将铝箔盖在鱼和水果上。折叠并捏紧接缝以密封每个包裹。

将铝箔包裹放在烤盘上。烘烤约20分钟，直到罗非鱼内部温度达到145°F且水果变软。