将沥干的意大利乳清干酪加入食品加工机中，搅拌至顺滑。打入鸡蛋，搅拌几次混合均匀。加入面粉、帕尔马干酪、盐和胡椒粉，搅拌几次直到面团成型。

将面团放在撒了面粉的工作台上，稍微揉成一个球。将球分成四份。将每一份擀成长条状，厚度约为1/2英寸。用刀或糕点切割器将长条切成约1英寸的小块。将小面团放在铺有烘焙纸或撒了面粉的烤盘上，单层排列。

将烤盘放入冰箱冷冻至少20到30分钟，使团子单独冻结而不粘在一起。将团子转移到可冷冻保存的密封塑料袋或容器中储存。冷冻至少24小时（最多2个月）后烹饪。

准备烹饪时，将一大锅加盐的水煮沸。加入冷冻团子（直接从冰箱取出），每批煮3到3分半钟，不要让锅过于拥挤。