将烤箱预热至350°F（175°C）。在烤盘上喷上烹饪喷雾。

将混合蔬菜倒入微波安全碗中。加水并用微波加热至温热，1到3分钟。沥干水分。

在平底锅上喷洒烹饪喷雾，中火加热。加入洋葱煮至变软，大约3分钟。

加入混合蔬菜、切块鸡肉、浓缩汤、盐和胡椒。煮并搅拌直至馅料加热透彻，3到5分钟。

打开饼干并将每个压平成圆形。在每半圆上放一份馅料，将另一半折叠盖上，并用叉子按压边缘密封。把迷你派放在准备好的烤盘上。