在一个大碗中用手混合绞牛肉、烧烤酱、蒜粉、黑胡椒和盐。塑成12个薄饼状后放入冰箱冷藏。

在平底锅中用中高温加热培根至变成棕色，约5分钟。将培根放在纸巾上吸油。调低温度至中火，用培根油煎洋葱直至变软。将培根和洋葱混合在一个碗中。

预热户外烤架至中温，并轻轻刷油在烤架上。

从冰箱取出牛肉饼；在六个饼上放1-1/2汤匙培根洋葱混合物和切碎的奶酪。每个上面再覆盖一个饼并封住边缘。