用盐和胡椒将鸭腿均匀地腌制。

在大火加热的大型平底锅中加热植物油。将鸭腿皮朝下放入热油中煎至金黄色，约2到5分钟。翻面再煎至另一侧金黄，约2到4分钟。将鸭腿转移到盘子上；将流出的鸭油倒入碗中。

将水倒入平底锅并煮沸，同时用木勺刮去锅底的食物残渣。从火上移开。

在荷兰烤箱中加入约2汤匙鸭油；加入橄榄油，中火加热至冒烟。加入洋葱炒至金黄色，约7到10分钟。加入姜黄、肉桂和肉豆蔻；炒至香味四溢，约1分钟。

将鸡汤、石榴糖浆、蜂蜜和平底锅中的水分混合物倒入荷兰烤箱；煮至微微沸腾。

同时，在食物处理器中将核桃磨成细粉末。

在干燥的平底锅中用中火加热炒核桃，直至散发出香味，约2到3分钟；搅拌进汤汁混合物中。

将鸭腿放入汤汁中，轻轻按压使其浸没。减小火力慢炖，直到鸭腿骨头处不再呈现粉红色且汁液清澈，约3到4小时。在靠近骨头处插入即时温度计应读数为165华氏度（74摄氏度）。