用铝箔纸铺在一个9x13英寸的蛋糕或果冻卷盘中；涂上烹饪喷雾。

在中等大小的锅中以中火融化黄油；搅拌入炼乳。倒入巧克力豆；煮并搅拌至融化，大约5到10分钟。

将巧克力混合物倒入准备好的锅中。将刮刀涂上烹饪喷雾，并将其用来压平巧克力混合物成均匀的一层。冷藏软糖直至冷却并凝固，大约2小时。

在碗中混合1/2杯冷水和明胶；静置直到明胶开始变稠，大约15分钟。

在锅中混合白砂糖和1/2杯水，中火加热；煮并搅拌直至糖溶解，大约5到8分钟。将糖混合物煮沸并继续煮至糖果温度计显示240°F，大约2到3分钟。离火。

慢慢将糖混合物倒入明胶混合物中，同时使用电动搅拌器低速搅拌。逐渐增加速度至高速并继续搅拌，直至棉花糖糊变得非常厚但不僵硬，大约10到15分钟。

将棉花糖糊倒在软糖上，用涂有烹饪喷雾的刮刀平整表面。在室温下放置直至完全凝固，大约6小时。

在棉花糖层的顶部撒上大部分糖粉。冷藏棉花糖软糖至少2小时。