用肥皂和水洗手。

将鸡蛋放入锅中，加水覆盖。煮沸。

将火调小至微沸，继续煮15分钟。

立即将鸡蛋用冷水冲洗以停止加热，并使剥壳更容易。剥壳后若不立即使用，请冷藏。

将鸡蛋纵向切成两半。取出蛋黄，保留蛋白。

将蛋黄放入密封袋中，加入蛋黄酱、盐和黑胡椒粉。挤出空气并揉捏直至混合均匀。

将蛋黄混合物挤到袋子的一角，剪掉一角，将混合物挤入蛋白的凹槽中。