将红薯放入大锅中，加水覆盖；煮沸。将火调至中小火，煮至变软，约10到15分钟。沥干水分并冷却。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在馅饼盘底部铺上馅饼皮。

用土豆捣碎器或叉子捣碎红薯。量出2杯红薯泥放入大碗中。加入糖、鸡蛋、黄油和香草精混合。

在另一个碗中混合面粉、南瓜派香料和盐。将其加入红薯混合物中。

在小碗中混合酪乳和小苏打。加入红薯-面粉混合物中。搅拌均匀后倒入准备好的馅饼皮中。