美味的上等肋排配原汁
成本 $75, 节省 $100
来源: Recommended by CookGo
- 205 Min
- 20 份数
- $75
美味的上等肋排配原汁
成本 $75, 节省 $100
来源: Recommended by CookGo
- 205 Min
- 20 份数
- $75
食材
烤制
- 1根（10磅）上等肋排烤肉
- 2杯浓缩牛肉底料（膏状）
- 🧄 1瓣大蒜，切碎
- ½杯新鲜百里香，切碎
- ½杯干牛至
- ½杯整粒黑胡椒
- 🧂 2茶匙盐
酱汁
- 2½杯水
- 1汤匙浓缩牛肉底料（膏状）
- 2汤匙干红葡萄酒
- 1茶匙新鲜百里香，切碎
- 1茶匙干牛至
- 🧄 ½茶匙蒜粉
- 🧅 ½个中等白洋葱，粗略切块
- 🥕 ½个中等胡萝卜，去皮并粗略切块
- 1根芹菜，切成四份
步骤
1
将烤箱预热至350°F（175°C）。从烤肉上修剪掉任何厚而硬的脂肪块，但保留较小面积的脂肪。
2
在碗中混合牛肉底料和大蒜。在另一个碗中混合百里香、牛至、胡椒粒和盐。将牛肉底料混合物慷慨地涂抹在烤肉上，然后撒上香草混合物。把烤肉放入烤盘中。
3
在预热好的烤箱中烤到肉表面形成棕色脆皮，大约3小时。用即时读数温度计插入烤肉最厚部分检查是否达到五分熟（目标温度：130°F/54°C）。取出烤肉并静置。
4
制作酱汁：在锅中用中小火加热搅拌水和牛肉底料，直至溶解。加入红酒、百里香、牛至和蒜粉。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮沸。炖煮至液体减少一半，约20-30分钟。过滤酱汁并丢弃蔬菜。
营养成分
每份🔥
479
卡路里
- 29g蛋白质
- 4g碳水化合物
- 38g脂肪
💡 小贴士
确保烤肉烹饪后静置，以帮助重新分布汁液，达到最佳嫩度。为了增加风味强度，可以在烤制前一天准备香草腌料和牛肉底料膏。使用数字温度计以获得准确的烹饪结果。搭配奶油土豆泥或烤蔬菜一起食用，构成完整的餐点。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。