爸爸的泰式炒河粉
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份数
- $10
爸爸的泰式炒河粉
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份数
- $10
食材
主要食材
- ¾磅豆芽
- 6盎司泰式炒米粉
鸡蛋
- 🥚 4个鸡蛋
- 🧂 1小撮盐
酱料
- 🍋 3汤匙柠檬汁
- 3汤匙番茄酱
- 1汤匙红糖
- ¼杯鱼露
烹饪油和调味料
- 3汤匙花生油
- 🧄 1汤匙切碎的大蒜
- 1½茶匙红辣椒片
蔬菜和装饰
- 2杯磨碎的胡萝卜
- ⅔杯切碎的花生
- 🧅 1杯切成1英寸长段的青葱
步骤
1
将一锅水煮沸。在沸腾的水中焯豆芽约30秒，然后用漏勺捞出并充分沥干。当水再次沸腾时，加入米粉。煮至软硬适中，3到5分钟。沥干水分并在冷水下冲洗。
2
在小碗中打散鸡蛋；加一小撮盐。在另一个碗中，搅拌均匀柠檬汁、番茄酱、红糖和鱼露。
3
在炒锅或大煎锅中加热油，中高火加热。加入大蒜炸几秒钟。加入辣椒片和胡萝卜；煮1分钟后从锅中取出备用。
4
将打散的鸡蛋倒入锅中并轻轻搅动制成炒蛋。当鸡蛋凝固后，倒入胡萝卜、酱汁、豆芽、米粉、花生和青葱；混合翻炒。
营养成分
每份🔥
554
卡路里
- 18g蛋白质
- 62g碳水化合物
- 28g脂肪
💡 小贴士
如果是素食版本，请确保你的鱼露是植物性的或者用酱油代替。最后可以加入一把新鲜香菜或再挤一些柠檬汁作为装饰，增添清新的口感。使用不粘锅可减少额外用油并确保容易混合。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。