爸爸艾迪的波多黎各风味烤猪肉（Pernil）
成本 $20, 节省 $35
来源: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 8 份数
- $20
爸爸艾迪的波多黎各风味烤猪肉（Pernil）
成本 $20, 节省 $35
来源: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 8 份数
- $20
食材
香料和调味品
- 🧄 10瓣大蒜，或根据口味增加
- 3汤匙白醋
- 2汤匙干牛至
- 🧂 1汤匙盐
- 1½茶匙黑胡椒粉
油类
- ¼杯橄榄油
肉类
- 5磅猪肩肉，去除多余脂肪
步骤
1
收集所有食材。
2
将蒜瓣、橄榄油、醋、牛至、盐和黑胡椒放入研钵中；捣成糊状。
3
用小刀在猪肉上切深口。将蒜泥塞入切口中；将剩余的蒜泥涂抹在猪肉表面。
4
将猪肉放入塑料烤袋中并置于带架的烤盘内。在冰箱中腌制8到48小时。
5
将猪肉从冰箱取出，打开包装，放置室温1至2小时。
6
将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。
7
在预热好的烤箱中将猪肉皮朝下烤至金黄色，大约2小时。
8
将猪肉翻面，继续烤制，皮朝上，直至汁液流出清澈且插入中心的即时温度计读数至少达到145华氏度（63摄氏度），再烤2到4小时。
营养成分
每份🔥
355
卡路里
- 32g蛋白质
- 2g碳水化合物
- 24g脂肪
💡 小贴士
将猪肉腌制至少8小时以获得最佳风味；过夜腌制效果最好。搭配波多黎各传统配菜如米饭豆类、甜香蕉或新鲜绿色沙拉食用。确保猪肉内部温度达到145°F（63°C）以安全食用。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。