将腰果放入一碗冷水中，水量要足够覆盖腰果，浸泡过夜或最长24小时。

沥干腰果并将其加入搅拌机中，同时加入海盐、营养酵母、醋、酸奶和水。高速搅拌至非常顺滑。

转移到已消毒的玻璃容器中，并在温暖的地方发酵8到24小时，或者直到混合物达到你想要的酸味和发酵程度。

通过定期检查、搅拌和品尝来监控发酵过程。

根据口味加入额外的盐调味，并可选择性地添加大蒜、香草或香料等调味品。