将1根黄瓜彻底清洗干净。

用切片器将黄瓜切成薄片。

在黄瓜片上撒一小撮盐，并混合均匀。

将撒了盐的黄瓜片包起来静置5分钟。然后挤出多余的水分。

在平底锅中炒3个鸡蛋。

去掉2片面包的边皮。

在一片面包上涂上1汤匙蛋黄酱。

将炒好的鸡蛋放在蛋黄酱层上。

在鸡蛋上放上适量准备好的黄瓜片。

在另一片面包上涂上1汤匙全麦芥末酱。

将涂有芥末酱的面包片盖在上面完成三明治。在上桌前对半切开。