在碗中将撕碎的火鸡、胡椒杰克奶酪、切碎的青葱、盐和胡椒混合。

用纸巾包裹玉米饼，放入密封塑料袋中，微波炉加热至热软，约45秒。

将两张玉米饼部分重叠地组合在一起，填入¼到⅓杯火鸡混合物。沿着边缘涂上蛋清，卷紧并将接缝处朝下放置。重复剩余的玉米饼。

在平底锅中加热植物油，中火煎炸flautas分批进行，直至酥脆且呈金黄色，每面约3到4分钟。短暂沥干在纸巾上。