将红甜椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、调味盐、卡宴辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、白胡椒粉和芥末粉混合在一个碗中，搅拌均匀。

在深铸铁锅或厚底锅中加热2英寸深的植物油和花生油至300°F（150°C）。用纸巾彻底擦干鸡翅。

分两批将鸡翅放入热油中炸4到5分钟。取出后沥干在铺了纸巾的盘子上。

将油温升至350°F（175°C）。分两批再次将鸡翅放入热油中炸至表皮酥脆且呈金黄色，肉质中心不再带粉红色（5到6分钟）。沥干后放入一个大碗中。