香脆姜味牛肉
成本 $18, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 5 份数
- $18
香脆姜味牛肉
成本 $18, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 5 份数
- $18
食材
面糊
- ¾杯玉米淀粉
- 💧 ½杯水
- 🥚 2个大鸡蛋
牛肉
- 1磅牛腩排，切成薄片
油炸用
- ½杯芥花油，或视需要添加
蔬菜
- 🥕 1根大胡萝卜，切成火柴棍大小的块
- 1个青椒，切成火柴棍大小的块
- 1个红椒，切成火柴棍大小的块
- 🧅 3根葱，切碎
香料
- ¼杯新鲜生姜末
- 🧄 5瓣大蒜，切碎
酱汁
- 🍚 ½杯白糖
- ¼杯米醋
- 3汤匙酱油
- 1汤匙芝麻油
- 1汤匙红辣椒片，或根据口味调整
步骤
1
将玉米淀粉放入一个大碗中；逐渐加入水搅拌至顺滑。将鸡蛋打散到玉米淀粉混合物中；将牛肉条拌入其中使其均匀裹上一层。
2
在炒锅中倒入芥花油，约1英寸深；将油加热至高温但未冒烟的状态。将1/4的牛肉条放入热油中；用叉子分开牛肉条。煎制时经常翻动，直至表面酥脆呈金黄色，大约3分钟。将牛肉取出放在纸巾上吸油；重复操作剩余的牛肉。
3
倒掉除1汤匙外的所有油；在大火下翻炒胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜和蒜，直至稍微变软但仍保持脆感，约3分钟。
4
在一个小碗里将糖、米醋、酱油、芝麻油和红辣椒片混合均匀。将酱汁倒在炒锅里的蔬菜上；煮沸混合物。将牛肉重新放回蔬菜混合物中；翻炒至完全加热，约3分钟。
营养成分
每份🔥
364
卡路里
- 15g蛋白质
- 45g碳水化合物
- 14g脂肪
💡 小贴士
趁热与白米饭或炒饭一起食用，作为完整的一餐。为了更辣的味道，增加红辣椒片或加入新鲜辣椒。确保在炸牛肉之前油温足够高以保证酥脆口感。提前准备好所有食材，因为快速烹饪是炒菜的关键。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。