将豆芽放入一碗水中清洗，轻轻搅拌，换水3-4次。

将豆芽用漏勺沥干，去除多余的水分。

在锅中用大火烧开1.5升水。

水煮沸后，加入清洗过的豆芽并轻轻搅拌。

当水再次沸腾时，再次搅拌，煮5-10秒，然后关火。

立即沥干煮熟的豆芽，并在流动的冷水下冲洗，使其冷却。

准备蒜末并细切葱。

将豆芽、蒜末和切碎的葱放入搅拌碗内。

在碗中加入鲔鱼酱、盐、香油和芝麻。

戴上一次性手套，轻轻将豆芽与调味料混合均匀。

品尝后，如需增添些许盐，可再次混合。