将一个大煎锅用中高火加热。在热锅中炒牛肉沙朗块和洋葱，直到牛肉变成棕色，大约5分钟。

在一个碗里搅拌奶油蘑菇汤、牛奶、红酒和洋葱牛肉汤料。倒入煎锅中搅拌，使牛肉裹上汤料。煮至微微沸腾，然后转小火，盖上锅盖，炖煮约2小时，直至牛肉块变嫩。

将火力调至最低，继续炖煮至少4小时，直至牛肉能轻松用叉子撕开。

烧一大锅微咸的水至沸腾。将鸡蛋面放入沸水中煮，不时搅拌，煮至熟透但仍带有嚼劲，约5分钟。沥干水分。