收集所有材料。

将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。

在一个大碗中混合全麦饼干碎、黄油和糖；充分搅拌均匀。

将混合物压实在9英寸的弹簧扣烤盘底部。

用电动搅拌器以中速在一个大碗中打发奶油奶酪，直至蓬松。

逐渐加入炼乳，搅打至顺滑。

加入鸡蛋和柠檬汁；充分混合后倒入准备好的烤盘。

在预热的烤箱中烘烤，直到中心凝固，大约50到55分钟。

从烤箱中取出芝士蛋糕；顶部加上酸奶油。

继续烘烤，直到酸奶油凝固，大约5分钟。

让芝士蛋糕在室温下冷却1小时，然后放入冰箱冷藏至少4小时。