将烤箱预热至 350°F（180°C）。在 8x8 英寸的烤盘中涂抹油脂或铺上烘焙纸。

在一个碗中搅拌融化的黄油、糖、杏仁香精和盐。加入面粉，混合至完全均匀。将面团压入烤盘中形成均匀的一层。

将饼底放入烤箱烘烤，直到边缘呈浅棕色，大约 15 到 20 分钟。取出后放在一旁备用。

准备蔓越莓混合物：在平底锅中用中火加热蔓越莓、糖、水和柠檬皮屑。经常搅拌，并在蔓越莓开始爆裂时捣碎，直至顺滑，约 9 至 12 分钟。

在一个碗中搅拌鸡蛋、糖、柠檬汁、面粉和柠檬皮屑，直至完全混合。

将蔓越莓混合物均匀地铺在饼底上，然后将柠檬层混合物倒在蔓越莓层上。

重新放入烤箱烘烤，直到馅料凝固，约 20 至 25 分钟。