将烤箱预热至 325 华氏度（170 摄氏度）。

在中等大小的搅拌碗中混合干性材料。在另一个搅拌碗中，将鸡蛋、蛋清和香草或杏仁精一起搅拌均匀。

将鸡蛋混合物加入干性材料中，用电动搅拌器以中速搅拌至湿润即可。加入蔓越莓干和杏仁；彻底混合。

在撒了面粉的表面上，将面团分成两半，并将每一半整形成大约 14 英寸长、1 1/2 英寸厚的面饼。放在烤盘上，烘烤 30 分钟，或者直到变硬。在冷却架上冷却约 10 分钟，或者直到足够凉可以处理。