收集所有食材并预热烤箱至350°F（175°C）。

在一个中碗中混合罐装蟹肉、青葱、百里香、牛至、香草、黑胡椒、蛋黄酱和¼杯帕尔马干酪。搅拌均匀，然后冷藏馅料。

用湿毛巾清洁蘑菇并去除茎部。将蘑菇盖挖空，去掉菌褶和茎基以形成杯子状。

将一满茶匙馅料塞入蘑菇盖，并将其放入浅烤盘中。撒上帕尔马干酪和红辣椒粉。

在预热好的烤箱中烤填馅蘑菇，直到完全加热，大约15分钟。