在锅中，将200毫升水、1汤匙酱油、1/3汤匙蔬菜高汤或蚝油、1汤匙味醂和1汤匙玉米淀粉混合在一起。搅拌均匀。

开火煮酱汁，期间偶尔搅拌以防止玉米淀粉结块。

酱汁煮好后，加入1汤匙醋并关火。

将仿蟹肉撕成条状，与鸡蛋混合，并加入少许盐。

在平底锅中加热少量食用油，倒入蛋液混合物，加入葱花，用小火加热。

当鸡蛋开始凝固时，像炒蛋一样轻轻搅拌，然后在完全熟透前关火。

将熟米饭放在盘子上，压入模具或塑形以获得更好的外观。

将煮好的蛋混合物放在米饭上。