将一大锅轻微加盐的水煮沸。在沸腾的水中煮意大利面，偶尔搅拌，直到柔软但仍带嚼劲，大约需要12分钟。沥干并保持温暖。

同时，将黄油和面粉加入平底锅中，用中火加热。当黄油融化时，搅拌面粉制成油面糊。慢慢倒入牛奶，不断搅拌，并煮3到4分钟。当牛奶开始沸腾时，关闭火源。

加入Old Bay调味料、切达奶酪和大蒜香草软质奶酪，搅拌至奶酪融化且酱汁顺滑。根据口味添加盐和辣酱调味。