在一个碗中搅拌鸡蛋、牛奶和2汤匙植物油；逐渐加入面粉，搅拌去除所有结块。

用1茶匙植物油刷一个小煎锅，并在中高火上加热。将大约2汤匙的面糊倒入加热的煎锅中，并倾斜锅子使面糊完全覆盖表面。每个可丽饼应约为5英寸直径。将可丽饼煎至底部呈金黄色，表面凝固但不湿，每张可丽饼约需1到2分钟。不要翻转可丽饼。将煎好的可丽饼放在一边。

在碗中混合奶酪、蛋黄、糖和柠檬汁，直到充分融合。

取一张可丽饼放在工作台面上，熟的一面朝上，在可丽饼的中心放上大约¼杯奶酪馅。将可丽饼的左右边缘折叠覆盖住馅料，然后卷起可丽饼以密封馅料，做成一个紧凑的小卷。将做好的布林茨放在一旁。