将烤箱预热至300°F（150°C）。用铝箔纸铺在一个9x13英寸的烤盘中，留出足够的边缘以便包裹密封住烤肉。

冲洗腌牛肉并擦干。涂上腌制香料，放入准备好的烤盘中。在烤肉上和周围放置橙子、洋葱和芹菜片。倒入1/2杯水，然后将铝箔纸紧紧包裹住烤肉，确保两端密封。

在预热的烤箱中烘烤，直至肉变软，大约4小时。

在烤肉完成前约45分钟，将剩余的1/4杯水和3汤匙人造黄油加热于大锅中。加入卷心菜和苹果，盖上盖子，用小火炖煮约30分钟，偶尔摇动锅以确保底部不粘锅。