将平底锅放在炉灶上，调至中火。当锅热时，加入油。加入洋葱、甜椒、芹菜、大蒜、百里香、红辣椒片、盐和牛至，煮至金黄色。

分次少量加入面粉，每次撒一点并充分搅拌，直至略微变黄。

慢慢加水，不断搅拌。加入猪蹄。将火调至高火，待其沸腾后将火调至小火。

加入羽衣甘蓝，煮至软嫩。