冷俄罗斯红菜汤
成本 $8.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份数
- $8.5
冷俄罗斯红菜汤
成本 $8.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份数
- $8.5
食材
蔬菜
- 4个中等大小的甜菜
- 🧅 1个洋葱，切碎
- 🥒 1根黄瓜 - 去皮、去籽并切丁
液体和高汤
- 4杯牛肉高汤
- 2汤匙红酒醋
调味料
- 🧂 ½茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒
乳制品
- ½杯酸奶油
步骤
1
将甜菜的茎和叶去掉，但保留外皮。用冷水覆盖甜菜，放入深锅中煮沸。煮至用叉子可以轻松刺穿，约40分钟。
2
沥干甜菜，但保留两杯煮甜菜的水。过滤液体并加入一个大炖锅中。剥去甜菜的外皮。用最粗的刨丝刀擦成丝。加入甜菜液、牛肉高汤、洋葱、醋、盐和胡椒。煮沸后盖上盖子，转小火慢炖20分钟，然后从火上移开。
3
在冰箱中冷藏1小时或直至冷却后再食用。舀入碗中，并在每份上放上黄瓜和一大勺酸奶油。
营养成分
每份🔥
107
卡路里
- 5g蛋白质
- 12g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小贴士
彻底冷藏汤以增强其风味和清爽感。使用蔬菜高汤代替牛肉高汤，制作全素食版本。加入新鲜莳萝作为装饰，增添香气和味道。制作大批量并将剩余部分储存在密封容器中，可在冰箱内保存长达3天。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。