收集所有食材。

将土豆放入大锅中，加水覆盖，煮沸。煮至变软，约15分钟；然后沥干水分。

在沸水中煮卷心菜直至变软，约6分钟；然后沥干。

捣碎土豆并混合洋葱、欧芹、盐、胡椒、黄油和沥干的卷心菜。彻底混合均匀。

将混合物转移到烤盘中并冷藏至冷却，约1小时。

将冷却的混合物与帕尔马干酪、面包屑和2个鸡蛋在一个碗中混合。

准备蛋液和面包屑进行裹涂。

将混合物捏成16个球，并用蛋液和面包屑裹上。

分批油炸球体，翻动直至金黄色并熟透，每批约6分钟。