将金属碗和金属搅拌器放入冰箱冷藏至少15分钟。

在双层蒸锅上层用小火加热融化棉花糖和咖啡，经常搅拌，并使用橡皮刮刀刮下边缘以避免烧焦。将香蕉和香草精加入棉花糖混合物中，搅拌均匀后静置冷却。

将奶油倒入冷藏过的碗中，使用带冷搅拌器的电动搅拌器以高速搅打至硬性发泡。轻轻将打发的奶油拌入棉花糖混合物中，直至完全融合。